- 咸鮮菜品口味
- 蒸主要工藝
- 數小時所需時間
- 普通制作難度
- 煮鍋 平底鍋 蒸鍋 不粘鍋 所用廚具
食材明細
- 五花肉適量
- 紅薯適量
- 蔥適量
- 姜適量
- 老抽 適量
- 醬油 適量
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 糖 適量
- 肉桂粉 適量
制作步驟
- 1. 五花肉加蔥段、姜片煮熟
- 2. 五花肉撈出，加老抽上色
- 3. 上色好的五花肉晾干
- 4. 肉皮朝下煎出油
- 5. 五花肉切大塊，加醬油、料酒、鹽、糖腌制
- 6. 紅薯切條，加少許肉桂粉
- 7. 盤底鋪紅薯、放上五花肉蒸1.5小時
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